辉县信息网
体育
当前位置:首页 > 体育

油菜香菇的做法大全

发布时间:2019-09-23 10:23:39 编辑:笔名

  香菇是我们大家都很喜欢吃的一种蔬菜,因为香菇不仅美味,而且营养丰富,我们平时对香菇的吃法都是炒着吃或者下火锅吃,炒着吃的话一般都是和油菜一起炒,两者搭配起来可以把味道发挥到极致,那下面介绍一下油菜香菇的做法大全。

  油菜香菇的做法大全

  做法一

  制作食材主料:鲜香菇(多少就不说了,吃多少买多少),油菜(据说这玩意焯过之后就没有了,建议多准备点)辅料:油,盐,酱油,鸡精,葱姜蒜末等

  制作流程

  1、先去掉油菜的老叶和根部,用水洗净,然后用热水焯熟后盛盘。香菇同样去根洗净,切成四瓣(几瓣你说的算)。

  2、搞定油菜先点火,待锅热后放入适量的油,同时加少许的盐和葱花,油热后倒入油菜。翻炒至大约六、七成熟后捞出,将油控净盛盘备用。

  3、重新点火放入食用油,油热半热后将香菇下锅翻炒。放入少许盐,鸡精、酱油,让香菇入味上色。 4、继续翻炒,待香菇快要熟透的时候,将刚才搞定的油菜放入锅中一起翻炒几下,然后捞出拼盘。

  做法二

  制作食材主料:小油菜10棵、香菇5朵。辅料:盐3克、酱油5克、白糖5克、水淀粉适量、味精少许。

  制作流程

  1、小油菜择洗干净,控水备用;香菇用温水泡发,去蒂,挤干水分,切成片备用。

  2、炒锅烧热,倒入油烧热,放入小油菜,加一点儿盐,千万别放多了,一会儿还有香菇汁呢,炒熟后盛出。

  3、炒锅再次烧热,放入油烧至五成热,放入香菇丁,勤翻炒,但不用怕干锅而放水,香菇会慢慢炒出水分的,然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟,闻到香菇特有的香气后,加入水淀粉勾芡,再放入味精调味,最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。

  做法三

  制作食材主料:油菜4棵、香菇6朵。调料:盐、生抽、淀粉适量。

  制作流程

  1、用泡香菇的适量水,调入淀粉搅拌均匀待用;

  2、小油菜对半剖开,香菇泡开,划成十字刀

  3、锅中水烧开后加点盐,分别放入油菜和香菇焯熟摆盘;

  4、锅里倒入油,烧热后倒入芡水熬制黏稠,浇在油菜和香菇上即可。

  做法四

  制作流程

  1、小油菜择洗干净,控水备用;香菇用温水泡发,去蒂,挤干水分,切成小丁备用

  2、炒锅烧热,倒入油烧热,放入小油菜,加一点儿盐,炒熟后盛出

  3、炒锅再次烧热,放入油烧至五成热,放入香菇丁,勤翻炒,但不用怕干锅而放水,香菇会慢慢炒出水分的

  4、然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟,闻到香菇特有的香气后,加入水淀粉勾芡,再放入鸡精调味,最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可

  做法五

  制作食材:油菜500克、水发香菇60 克、花生油( 或猪油 )、精盐、料酒、水淀粉、香油、味精、猪骨汤料各适量。

  制作流程

  1、油菜去老叶、老根 , 洗净 ; 香菇去根蒂 , 洗净。

  2、锅置火上, 放油 , 烧至六成热 , 加入全棵油菜 , 煸炒至熟 , 加少量精盐 , 起锅 , 放味精 , 将熟油菜铺于盆中。

  3、再起热锅,加油 , 烧热, 将香菇入锅炒 3 分钟 , 加猪骨汤、料酒、精盐 , 焖烧 5 分钟 , 再加味精,用水淀粉勾芡 , 浇上香油 , 颠翻几下 , 出锅 , 浇于油菜之上即成。

  以上内容就是关于油菜香菇的做法大全。油菜香菇主要食材就是油菜和香菇了,但是香菇一定要选择新鲜的香菇,然后再就是一些调味品和配料了,总体上来讲,上述的做法都不是很难,对于有一定厨艺的朋友来说,多做几次就可以掌握了。

拔完河腰酸背痛怎么办
营养不良宝宝怎么食补
老人筋骨疼痛用什么药
宝宝脸部发黄怎么回事