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香梨水果沙拉的做法是怎样的?香梨水果沙拉怎么做?[图]

发布时间:2019-10-12 23:24:34 编辑:笔名

香梨是梨子中比较常见的一种,香梨的肉质非常嫩,而且汁液特别多,味道也是特别甜的,很多人现在都喜欢在家里做水果沙拉,香梨是不错的选择,而且香梨可以和很多受其他的水果搭配食用,那香梨水果沙拉的做法是怎样的?香梨水果沙拉怎么做?

1、食材

主要食材:香梨1个。

其他食材:油桃1个,苹果1个,圣女果5个,紫甘蓝1片,香甜味沙拉酱适量。

2、做法步骤

1.将香梨、油桃、苹果洗净,去核,切成小块。圣女果洗净后切成两半。紫甘蓝洗净切丝。

2.将所有水果块和蔬菜丝装入大碗中,挤上沙拉酱即可。

3、功效

生津止渴、润肺止咳、美容养颜、降血脂。

4、选择沙拉酱汁

1.油醋芥末酱,适用于大多数沙拉,西餐中油主要用初榨橄榄油,醋主要用白葡萄酒或红葡萄酒醋,当然也可以用柠檬汁,芥末酱是黄芥末酱或法式芥末酱,与日式芥末酱不同。

2.蛋黄酱(如荷兰酱,千岛酱,美奶滋),透明度比较低,覆盖在叶类蔬菜上不太美观,比较适合本身味道或色彩不是特别强烈的切块或切丝蔬菜,如胡萝卜,西葫芦等。

3.酸奶或新鲜奶酪酱,酸奶酱比较适合含水果的沙拉。

4,糊化的淀粉和芥末酱有利于油醋和水份的乳化,这一点很重要,因为要想不同的食材在不经烹煮,不经过度混合搅拌的情况下,食材味觉上的统一或连续性,需要酱汁更均匀,更容易附着在食材上。

5.为了让酱汁与食材的味道更贴合,可以在把食材中的汁水加入酱汁中或味道相近的花水或酒加入,如沙拉中有橙的,可考虑把橙汁,橙花水,柠檬汁,橙酒加入到酱汁中,强化这中味道。

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