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虾米蚕豆泥做法

发布时间:2019-09-23 12:11:09 编辑:笔名

  虾米蚕豆泥老妈今天又给我做了这道菜,很好吃啊,而且今天我也向她请教了做法,接下来就给大家分享分享:

  虾米蚕豆泥【食物简介】蚕豆,又名胡豆、夏豆、罗汉豆。它既可以炒菜、凉拌、又可以制成各种小食品,是一种大众食物。蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等,并且氨基酸种类较为齐全。

  【蚕豆营养功效】蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等,并含有丰富的胆碱,有增强记忆力的健脑作用。如果你正在应付考虑或是个脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。传统医学认为它能益气健脾,利湿消肿。

  【蚕豆特别提示】蚕豆不可生吃,应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃,以防胀肚伤脾胃

  蚕豆含有致敏物质,过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、银屏性溶血等中毒症状,就是俗称的蚕豆病。这是因为体内缺乏某种酶类所致,是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃

  虾米蚕豆泥食材  材料:蚕豆300G 、虾米10粒左右、盐1茶匙(5G)鸡精半茶匙、 红椒粒少许

  虾米蚕豆泥方法/步骤  蚕豆洗净剥皮后,放在煮锅里,注入清水,水量以刚淹没蚕豆为准

  中火煮分钟,关火,待蚕豆变温后,放入搅拌机内打匀(连煮蚕豆的水一起放入)

  炒锅内倒少量油,六成热后将虾米放入炒出香味,再把虾米捞出

  将蚕豆泥倒入锅内中火煮开,加入盐,鸡精即可出锅!

  出锅后,将豆泥倒进碗里,放上炒过的虾米和红椒粒装饰!

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